今週、すごく遠方からレッスンに来てくださった方がいました。
青森教室を来春オープン予定の成田先生です。
養成講座は基本的に「通信教育」なので、わざわざ兵庫県尼崎市の本部までお越しくださる必要はありません。
ですが、遠方の方ほど来てくれるような気がします。
・・・なんでだろ?
成田先生の目的は「気合を入れてもらう。」という事だったそうですが、私はいたって平凡な性格ですので猪木のようにビンタとかしませんし、できません^^;
この日はハリネズミのクリームパンを製パン学習として行いました。
養成講座で、私のところまで来てくださる方には 普段の倍量作ってもらいます。
別にいじめているわけではないんですよ。
負荷をかけて、作業を早くできるようにというトレーニングです。
レッスンではやることがたくさんあって忙しいので、講師自身の作業スピードが早くないとお客さんや子供たちのフォローに入れないんです。
ですので、通常の練習の時に付加をかけることによって、手を早くするんですね。
作業中も、私がどんどん話しかけますので頭がこんがらがります。
でも、オープンしたらレッスンではお客さんとの会話に参加するのも大切な業務のひとつです。
座学ではレッスンの流れと、「注意すべき3つのテーマ」についてお話しました。
滞り無く、かつ、楽しいレッスンにするには 3つの事について常に意識しておくことが必要です。
うちみたいに、子供も一緒に参加する形式のパン教室ならではのことなんですが、知ってるのと知らないのとでは、その後の業務に雲泥の差がつきます。
そんなこんなで、4時間位かかってましたっけ?
でも楽しい養成講座レッスンでした。
「レッスンでお好み焼きのコテ使うんですね~~!!」と驚く成田先生。
関西の家庭では必ず最低1本はあるんですが、青森ではないそうなんです。
私もビックリですΣ(゚Д゚)
オープンするまでにぜひ購入なさってくださいね。