最近、試作を頑張っています。

パイナップル2

物心着いた頃から「物づくり」が好きだったので、パン作りもそのひとつです。

試作01

アイデアはどんどん降ってくるけれど、試作する時間がないのでひとつずつ時間をとってやらねばなりません。

 

今、試作しているのが、「パイナップル・ブレッド」

パイナップル01

 

パイナップルの形に見えるでしょうか。

中央にはジューシーなパイナップル、その下にはココナッツクリームを敷いてあります。

夏だし、ハワイアンなパンが作りたかった(笑)。

 

焼き上がりを一度、冷凍庫で凍らせて、食べるとき5分ほど放置して、ヒンヤリしてるのをかじると美味しいです。

 

パン生地にはピュアなココナッツオイルをたっぷり使ったのですが、パン生地とココナッツオイルは相性が良さそうです。

ココナッツオイル

もくもくと食べると、なんだか美味しい。

バターとはまた違う風味です。

 

ココナッツクリームは、気をつけて使わないと「日本人にはちょっと無理」な味になるようです。

 

こちら、失敗作。

失敗01

ビジュアル的には美しいと思ったのですが、食べてみたら、クリームが主張しすぎてあきませんでした。

量が多すぎた。

 

冷やすと美味しいんですけどね、インドカレーとかパンチの強いものに合わせてラッシー片手に食べるとちょうどいいくらい個性が強いので、子供はまずダメです。

 

クリームの量を減らして、もっとパイナップルのジューシーさを表に出すには・・・そうだ、もういっそのこと、パイナップルの形にして、もっと小ぶりなサイズにしよう!!

パイナップル01

これね、型は使ってません。

 

パイナップルの形になる成形をオリジナルで考えました。

 

こんなふうに、失敗を重ねてオリジナルを作っています。

こういう、地味な作業が楽しいんですよ。

出来たら一人で山にこもって1日メニュー開発してたいのですが、そこは私も主婦で母親ですので叶わぬ望みですね。

 

ここまでできたので、あとは撮影やレシピのデータを作る作業に入ります。

まだ道のりは遠いですが、子供の寝かしつけがあるので今日はここまでとします。